Madeleines au pavot

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 12 madeleines

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez légèrement les moules à madeleines si nécessaire.
2. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
5. Incorporez le beurre fondu tiédi, le lait, les graines de pavot et l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Répartissez la pâte dans les moules à madeleines en les remplissant aux trois quarts pour éviter qu’elles ne débordent à la cuisson.
7. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les madeleines doivent être légèrement dorées et bien gonflées avec leur fameuse bosse.
8. Sortez les madeleines du four et laissez-les tiédir avant de les démouler. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.