Découvrez une version originale et savoureuse des madeleines traditionnelles avec cette recette de madeleines au basilic. Parfaites pour un apéritif ou une collation, elles allient la douceur de la pâte à la fraîcheur du basilic. Faciles à réaliser, elles surprendront vos invités par leur goût unique et leur texture moelleuse.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 12 madeleines
Ingrédients
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 10 feuilles de basilic frais
- 30 g de parmesan râpé (optionnel pour une touche gourmande)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Lavez et séchez les feuilles de basilic, puis hachez-les finement.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le parmesan râpé (si utilisé) et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu tiédi et mélangez bien. Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le basilic haché à la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
- Beurrez légèrement les moules à madeleines si nécessaire. Remplissez-les aux trois quarts avec la pâte pour éviter qu’elle ne déborde à la cuisson.
- Enfournez les madeleines pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et qu’une bosse caractéristique se forme au centre.
- Sortez les madeleines du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
