Le bouillon à l’ail est une recette réconfortante et savoureuse, idéale pour les journées fraîches ou pour renforcer votre système immunitaire. Riche en saveurs et en bienfaits, ce bouillon est simple à préparer et met en valeur les propriétés médicinales de l’ail, un ingrédient utilisé depuis des siècles pour ses vertus antiseptiques et digestives.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 tête d’ail (environ 10 gousses)
- 1 oignon moyen
- 2 branches de céleri
- 2 carottes moyennes
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1,5 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
- Quelques feuilles de persil frais pour la garniture
Instructions
- Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement avec le plat d’un couteau. Épluchez et émincez l’oignon. Lavez et coupez les carottes et les branches de céleri en morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, puis faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les gousses d’ail écrasées dans la casserole et mélangez bien. Versez l’eau, ajoutez le bouquet garni, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter le bouillon à feu doux pendant 25 minutes. Remuez de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.
- Retirez le bouquet garni, puis assaisonnez le bouillon avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette si désiré. Servez chaud, garni de persil frais.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
0 commentaire