Découvrez une recette simple et savoureuse de rutabaga et brocoli en wok. Ce plat allie la douceur du rutabaga à la fraîcheur du brocoli, le tout relevé par une sauce légère et parfumée. Parfait pour un repas sain et rapide, cette recette met en valeur des légumes souvent sous-estimés, tout en offrant une explosion de saveurs et de textures.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 rutabagas moyens, pelés et coupés en fines tranches
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile de sésame dans un wok à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez les tranches de rutabaga et faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Incorporez les bouquets de brocoli et continuez à cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz. Versez ce mélange sur les légumes dans le wok.
- Remuez bien pour enrober les légumes de sauce, puis laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
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