Découvrez une recette simple et savoureuse de rutabaga et tofu en sauté. Ce plat allie la douceur du rutabaga à la texture ferme du tofu, le tout relevé par une sauce savoureuse. Parfait pour un repas équilibré et riche en protéines végétales.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400g de tofu ferme
- 2 rutabagas moyens
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Graines de sésame pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm. Épluchez les rutabagas et coupez-les en fines tranches. Émincez le poivron rouge et l’oignon. Hachez finement l’ail.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel ou le sirop d’érable, le vinaigre de riz et le gingembre râpé. Réservez.
- Chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez le tofu et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile de sésame. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tranches de rutabaga et faites sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
- Remettez le tofu dans la poêle, versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de graines de sésame.
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