Ce gratin de rutabaga et tomates est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur du rutabaga et l’acidité des tomates. Parfait pour un repas réconfortant, ce plat est à la fois gourmand et diététique, riche en fibres et en vitamines. Originaire des cuisines rustiques européennes, le rutabaga est ici sublimé par une cuisson au four qui exalte ses saveurs.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de rutabaga
- 3 tomates moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez le rutabaga et coupez-le en fines rondelles. Faites de même avec les tomates.
- Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de rutabaga, puis une couche de tomates. Salez, poivrez et saupoudrez de thym.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de tomates.
- Versez la crème fraîche sur le dessus du gratin, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le rutabaga soit tendre.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
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