Découvrez une poêlée de rutabaga et haricots verts, une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur du rutabaga et le croquant des haricots verts. Parfaite pour un accompagnement sain et gourmand, cette recette est inspirée des traditions culinaires européennes où le rutabaga est souvent utilisé pour ses qualités nutritionnelles et sa saveur douce.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 rutabagas moyens
- 300g de haricots verts frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
- Épluchez les rutabagas et coupez-les en petits dés d’environ 1 cm. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux si nécessaire. Rincez-les à l’eau froide.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
- Ajoutez les dés de rutabaga dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajoutez les haricots verts, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien et couvrez la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
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