Rutabaga et brocoli en wok

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 rutabagas moyens, pelés et coupés en fines tranches
• 1 brocoli, coupé en petits bouquets
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Chauffez l’huile de sésame dans un wok à feu moyen-élevé.
2. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Ajoutez les tranches de rutabaga et faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
4. Incorporez les bouquets de brocoli et continuez à cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
5. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz. Versez ce mélange sur les légumes dans le wok.
6. Remuez bien pour enrober les légumes de sauce, puis laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis saupoudrez de graines de sésame avant de servir.