Ce gratin de poireaux et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’hiver. Alliant la douceur des poireaux à la texture fondante des pommes de terre, ce plat est à la fois gourmand et équilibré. Facile à préparer, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Le gratin est une recette traditionnelle française qui a su traverser les générations grâce à sa simplicité et son goût authentique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 poireaux
- 600g de pommes de terre
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Lavez les poireaux et émincez-les finement.
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis disposez une couche de pommes de terre au fond du plat.
- Ajoutez une couche de poireaux, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez la crème fraîche sur le gratin, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient fondantes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
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