Le curry est chauffé brièvement dans la matière grasse avant les poireaux. Une cuisson à découvert concentre le légume sans le transformer en soupe.
Informations pratiques
- Pour : 4 portions
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Matériel utile : sauteuse
Ingrédients
- 900 g de poireaux
- 1 oignon
- 15 ml d’huile
- 2 c. à café de curry
- 150 ml de lait de coco
- 15 ml de jus de citron
- Sel
Préparation
- Suer. Fais fondre l’oignon, ajoute le curry 30 secondes.
- Cuire. Ajoute les poireaux en rondelles, sale légèrement et cuis 15 minutes à découvert.
- Napper. Ajoute le coco et poursuis 8 minutes jusqu’à sauce courte.
- Finir. Ajoute citron et rectifie le sel.
Erreurs fréquentes et corrections
- Curry poussiéreux → non chauffé → 30 secondes dans l’huile.
- Plat aqueux → couvert → cuis à découvert.
- Goût doux → pas de citron → termine avec lui.
Conservation et service
Réchauffe à découvert.
Astuce gourmande
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire