Curry de boeuf Keema

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Le curry de boeuf Keema est un plat typiquement indien, alliant la richesse des épices et la gourmandise de la viande hachée. Cette recette apporte un parfait équilibre entre saveur et simplicité, et peut être considérée comme relativement diététique grâce à l’utilisation d’épices naturelles et de légumes frais. La facilité de préparation et le temps de cuisson rapide en font un choix idéal pour un repas exotique en semaine.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 500g de boeuf haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon finement haché
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 piment vert finement haché (optionnel)
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 boîte de tomates concassées (400g)
  • 1/2 tasse de petits pois
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche hachée pour la garniture

Instructions

  1. Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  2. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment (si utilisé), et faites revenir quelques minutes.
  3. Incorporez le boeuf haché et faites-le brunir.
  4. Ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et mélangez bien.
  5. Versez les tomates concassées, ajoutez les petits pois, le sel et le poivre.
  6. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le liquide soit majoritairement réduit.
  7. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

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