Une recette simple et savoureuse de courge et champignons sautés, parfaite pour un repas sain et réconfortant. Ce plat met en valeur la douceur de la courge et la richesse des champignons, le tout relevé par des herbes aromatiques. Originaire de la cuisine d’automne, cette recette est idéale pour profiter des légumes de saison.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de courge (butternut ou potimarron), pelée et coupée en dés
- 250g de champignons de Paris, tranchés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajoutez les dés de courge dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Incorporez les champignons tranchés et le thym. Continuez à cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la courge soit bien cuite.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
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