Cette recette de courge et brocoli au four est un plat simple et savoureux qui met en valeur la douceur de la courge et le croquant du brocoli. Parfait pour un repas sain et équilibré, ce plat est riche en fibres et en vitamines. Originaire des cuisines d’automne, il est idéal pour accompagner vos viandes ou se déguster seul.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 petite courge butternut
- 1 tête de brocoli
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 gousse d’ail émincée
- 50g de parmesan râpé (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d’environ 2 cm.
- Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets.
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de courge et les bouquets de brocoli avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le thym et l’ail émincé.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Remuez à mi-cuisson pour une coloration homogène.
- Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson pour un gratiné savoureux.
- Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Courge et haricots verts sautés
Courge en risotto crémeux
Courge et lentilles en cocotte
Courge en soupe épicée
Spaghetti à la sauce vodka
Courge en salade tiède avec noix
Clafoutis salé à la courge
Risotto à la courge et parmesan
Galette de sarrasin au reblochon et saumon fumé
Galettes de courge et pommes de terre
Lasagnes à la provençale
Gratin de courge au fromage