Rôti de porc à l’origan

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 30 minutes

Temps total : 1 heures 45 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 1 rôti de porc de 1,5 kg
• 2 cuillères à soupe d’origan séché
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 oignon
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 branches de thym

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux.
3. Dans un bol, mélangez l’origan, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Frottez le rôti de porc avec ce mélange, en insistant bien sur toutes les faces.
4. Dans une cocotte allant au four, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5. Ajoutez le rôti de porc dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
6. Ajoutez les gousses d’ail, le bouillon de volaille et les branches de thym dans la cocotte. Couvrez et enfournez pour 1h30.
7. Vérifiez la cuisson du rôti en le piquant avec une fourchette : le jus qui s’en écoule doit être clair. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
8. Sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.