Poulet rôti à l’origan et citron

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 30 minutes

Temps total : 1 heures 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
• 2 citrons
• 4 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’origan séché
• Sel
• Poivre
• 1 bouquet de thym frais
• 1 oignon

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Lavez les citrons et coupez-les en quartiers. Épluchez les gousses d’ail.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre.
4. Placez le poulet dans un plat à rôtir. Frottez-le avec le mélange d’huile d’olive et d’origan, en veillant à bien enduire toute la surface.
5. Insérez les quartiers de citron, les gousses d’ail et le bouquet de thym à l’intérieur du poulet.
6. Coupez l’oignon en rondelles et disposez-les autour du poulet dans le plat.
7. Enfournez le poulet et laissez cuire pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
8. Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse du poulet : le jus qui s’en écoule doit être clair. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
9. Sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
10. Servez le poulet rôti avec des légumes de saison ou une salade verte.