Patates douces farcies à l’air fryer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 patates douces de taille moyenne
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 200 g de haricots noirs cuits et égouttés
• 1 avocat en dés
• 100 g de maïs
• 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre selon les préférences)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• Huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche hachée pour garnir (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre air fryer à 200°C (392°F).
2. Brossez bien les patates douces et piquez la peau avec une fourchette. Vaporisez un peu d’huile d’olive et ajoutez une pincée de sel.
3. Placez les patates douces dans le panier de l’air fryer et faites cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Pendant que les patates douces cuisent, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez les haricots noirs, le maïs, les épices, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
6. Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux et creusez légèrement pour former un puits.
7. Remplissez chaque puits avec le mélange de légumes et haricots, puis parsemez de fromage râpé.
8. Replacez les patates douces dans l’air fryer et faites cuire à 200°C (392°F) pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
9. Servez les patates douces farcies bien chaudes, garnies d’avocat en dés et de coriandre fraîche hachée si désiré.