Hotteok coréen

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 1 heures 30 minutes

Pour : 8 Hotteok

Ingrédients

• 150ml de lait tiède
• 2 cuillères à café de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre
• 200g de farine tout usage
• 50g de farine de riz gluant
• Une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 100g de sucre brun
• 50g de cacahuètes non salées hachées
• 1 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions

1. Dissolvez la levure et 1 cuillère à café de sucre dans le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la farine de riz gluant et la pincée de sel.
3. Ajoutez le mélange de lait et de levure aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
5. Mélangez le sucre brun, les cacahuètes hachées et la cannelle pour préparer la garniture.
6. Après la levée, divisez la pâte en 8 portions égales. Formez des boules.
7. Aplatissez chaque boule en un disque, mettez une portion de garniture au milieu et refermez la pâte autour pour former un chausson.
8. Chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites cuire chaque hotteok 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
9. Servez immédiatement, attention la garniture peut être très chaude.