Pain aux pommes de terre (potato bread)

Informations sur la recette

Temps de préparation : 3

Temps de cuisson : 1 heures

Temps total : 1 heures 3

Pour : 1 pain

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
• 250 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 25 g de beurre
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 500 g de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de sucre

Instructions

1. Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égoutter les pommes de terre en réservant l’eau, et les écraser avec le beurre jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Laisser refroidir la purée avant de mélanger avec la levure sèche, la farine et le sucre. Ajouter suffisamment d’eau de cuisson des pommes de terre pour former une pâte.
4. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazer la pâte et la façonner en boule ou en miche. Placer sur une plaque de cuisson et laisser lever à nouveau.
6. Préchauffer le four à 220°C et cuire le pain pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le pain sonne creux quand on tapote le dessous.