L’omelette au reblochon et herbes est une recette savoureuse qui marie la douceur du reblochon avec la fraîcheur des herbes aromatiques. Originaire de la région savoyarde, cette omelette est à la fois gourmande et réconfortante, parfaite pour un repas rapide et délicieux. Le reblochon, fromage emblématique de la Savoie, apporte une onctuosité incomparable, tandis que les herbes fraîches rehaussent le goût de l’ensemble.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 4 œufs
- 100g de reblochon
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, salez et poivrez. Battez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Coupez le reblochon en petits dés en prenant soin de retirer la croûte si vous le souhaitez.
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois le beurre fondu, versez-y le mélange d’œufs.
- Laissez cuire l’omelette sans remuer jusqu’à ce que les bords commencent à prendre. Répartissez les dés de reblochon sur la moitié de l’omelette.
- Parsemez la ciboulette et le persil sur le reblochon. À l’aide d’une spatule, repliez l’omelette en deux pour enfermer la garniture.
- Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et l’omelette bien dorée.
- Servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
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