Les crêpes salées au reblochon et jambon sont une délicieuse variante des crêpes traditionnelles, alliant la douceur du reblochon fondu à la saveur du jambon. Originaires de la région savoyarde, ces crêpes sont parfaites pour un repas convivial et réconfortant. Elles sont simples à réaliser et peuvent être servies en plat principal ou en entrée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 250g de farine
- 3 œufs
- 500ml de lait
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre fondu
- 200g de reblochon
- 200g de jambon blanc
- Poivre au goût
- Beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle s’épaississe légèrement.
- Chauffez une poêle à crêpes avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Coupez le reblochon en fines tranches et le jambon en lamelles. Garnissez chaque crêpe d’une portion de reblochon et de jambon, puis poivrez selon votre goût.
- Repliez les crêpes en deux ou en quatre et laissez-les chauffer à feu doux dans la poêle jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu. Servez chaud.
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