Crêpes salées au reblochon et jambon

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 250g de farine
• 3 œufs
• 500ml de lait
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre fondu
• 200g de reblochon
• 200g de jambon blanc
• Poivre au goût
• Beurre pour la cuisson

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle s’épaississe légèrement.
3. Chauffez une poêle à crêpes avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Coupez le reblochon en fines tranches et le jambon en lamelles. Garnissez chaque crêpe d’une portion de reblochon et de jambon, puis poivrez selon votre goût.
5. Repliez les crêpes en deux ou en quatre et laissez-les chauffer à feu doux dans la poêle jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu. Servez chaud.