La tarte aux poireaux et reblochon est une recette savoureuse qui allie la douceur des poireaux à la richesse du reblochon. Originaire de la région savoyarde, cette tarte est parfaite pour un repas réconfortant et gourmand. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200g de reblochon
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les poireaux à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur les poireaux.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez légèrement.
- Versez le mélange œufs-crème sur la tarte.
- Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le reblochon soit bien fondu.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
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