Tartine gourmande à la betterave et ricotta

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 2 tartines

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet ou de campagne
• 100 g de ricotta
• 1 betterave cuite (environ 150 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)
• Quelques feuilles de roquette ou de mâche
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame ou de courge pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Commencez par couper la betterave cuite en fines tranches ou en petits dés, selon votre préférence. Réservez.
2. Toastez légèrement les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes. Cela apportera une texture agréable à la tartine.
3. Étalez une généreuse couche de ricotta sur chaque tranche de pain. Disposez ensuite les tranches ou dés de betterave par-dessus.
4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, d’une touche de miel pour une note sucrée. Salez, poivrez, puis ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la fraîcheur. Parsemez de graines de sésame ou de courge pour une touche croquante.
5. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant de la tartine.