Crème de brocoli au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche légère ou crème végétale (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Instructions
- Lavez le brocoli et découpez-le en fleurettes. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les grossièrement.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le brocoli, la pomme de terre, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et veloutée.
- Ajoutez la crème fraîche ou végétale, une pincée de muscade (optionnel), puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez 10 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer.
- Servez la crème de brocoli bien chaude, accompagnée de croûtons ou d’une tranche de pain complet pour un repas équilibré.
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