Galettes de légumes au thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 2 œufs
• 50 g de farine
• 50 g de fromage râpé (optionnel)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
• Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

1. Épluchez les carottes, la pomme de terre et l’oignon. Lavez la courgette. Coupez les légumes en morceaux pour faciliter le mixage.
2. Placez les légumes dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois et répétez si nécessaire pour obtenir une texture râpée.
3. Ajoutez les œufs, la farine, le fromage râpé (si utilisé), le sel, le poivre et le paprika dans le bol. Mélangez 10 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive. Formez des petites galettes avec la pâte à l’aide d’une cuillère et déposez-les dans la poêle.
5. Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt pour encore plus de saveur.