Beignets de châtaignes pour mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 150 g de farine de châtaigne
• 100 g de farine de blé
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace (pour la décoration)

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
2. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à une température de 170-180°C. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer à frire les beignets.
3. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
4. Laissez cuire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
5. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir. Dégustez-les tièdes pour profiter pleinement de leur moelleux et de leur saveur unique.