Beignets de fromage croustillants pour mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de muscade (optionnel)
• Huile de friture

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Ajoutez le fromage râpé à la pâte et mélangez bien pour qu’il soit uniformément réparti.
3. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180°C. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer à frire.
4. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
5. Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Laissez-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
7. Servez les beignets de fromage chauds, accompagnés d’une sauce au choix (sauce tomate, crème fraîche ou sauce piquante).