Beignets de pommes moelleux pour mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 2 pommes (type Golden ou Pink Lady)
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
• Huile de friture
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. Commencez par préparer la pâte à beignets. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Si vous souhaitez parfumer vos beignets, ajoutez une cuillère à soupe de rhum.
3. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu’elle soit bien homogène.
4. Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
5. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 170°C.
6. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
7. Faites frire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir. Dégustez-les tièdes pour un maximum de gourmandise.