Découvrez une recette traditionnelle et gourmande de beignets de châtaignes, idéale pour célébrer Mardi Gras. Ces beignets moelleux et légèrement sucrés, à base de farine de châtaigne, sont parfaits pour une pause sucrée ou un dessert convivial. Une recette simple et savoureuse qui met en valeur les saveurs authentiques de la châtaigne.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de farine de châtaigne
- 100 g de farine de blé
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à une température de 170-180°C. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer à frire les beignets.
- À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Laissez cuire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir. Dégustez-les tièdes pour profiter pleinement de leur moelleux et de leur saveur unique.
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