Beignets de banane moelleux pour mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 150 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace (pour la décoration)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel. Dans un autre récipient, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez l’œuf et le lait à la purée de bananes, puis mélangez bien. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
3. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à environ 170°C. Testez la température en plongeant une petite quantité de pâte : elle doit remonter à la surface et dorer doucement.
4. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
5. Laissez cuire les beignets environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
6. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir. Dégustez-les tièdes pour profiter de leur moelleux et de leur saveur irrésistible.