Découvrez une recette gourmande et originale de beignets moelleux aux fruits secs, parfaite pour célébrer Mardi Gras. Ces beignets allient la douceur de la pâte à la richesse des fruits secs, pour un résultat à la fois croustillant et fondant. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour régaler petits et grands.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de fruits secs (raisins, abricots, figues, noix, amandes, etc.)
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Hachez grossièrement les fruits secs pour obtenir des morceaux de taille homogène. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les fruits secs hachés à la pâte en veillant à bien les répartir.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170°C.
- À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets pendant 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
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