Donuts aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 12 donuts

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
• 1 pincée de sel
• 120 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 40 g de beurre fondu
• 100 g de pépites de chocolat
• Huile pour friture
• Sucre glace ou glaçage au chocolat (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède, l’œuf et le beurre fondu. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
2. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et pétrissez légèrement pour les répartir uniformément. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Étalez-la sur une surface farinée sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et faites un trou au centre de chaque cercle pour former les donuts.
4. Disposez les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les et laissez-les lever pendant 30 minutes supplémentaires.
5. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C. Faites frire les donuts par petites quantités, environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Laissez les donuts refroidir légèrement. Saupoudrez-les de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage au chocolat pour encore plus de gourmandise. Servez tiède ou à température ambiante.