Donuts aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 12 donuts

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
• 1 pincée de sel
• 120 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 40 g de beurre fondu
• 100 g de pépites de chocolat
• Huile pour friture (si frits) ou spray de cuisson (si cuits au four)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède, l’œuf et le beurre fondu. Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
2. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et pétrissez légèrement pour bien les répartir. Formez une boule avec la pâte.
3. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Étalez-la sur une surface farinée sur une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper les donuts et un plus petit pour faire le trou au centre. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Couvrez les donuts avec un torchon et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
6. Pour une version frite : Faites chauffer l’huile dans une casserole à 180°C et faites frire les donuts 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Pour une version au four : Préchauffez le four à 180°C, vaporisez les donuts avec un spray de cuisson et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes.
7. Laissez les donuts refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les glacer selon vos envies.