Tuiles croustillantes aux fleurs de sureau
Découvrez une recette délicate et originale de tuiles aux fleurs de sureau. Ces biscuits fins et croustillants, subtilement parfumés, sont parfaits pour accompagner un dessert ou une tasse de thé. Une manière élégante de mettre en valeur les saveurs florales du sureau.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 20 tuiles
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de fleurs de sureau séchées (ou fraîches, bien nettoyées)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, fouettez légèrement les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, mais sans monter les blancs en neige.
- Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel au mélange, puis incorporez délicatement le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les fleurs de sureau à la pâte en veillant à bien les répartir pour un parfum uniforme.
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petites cuillères de pâte et étalez-les en disques fins à l’aide du dos de la cuillère.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords des tuiles soient dorés. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Dès la sortie du four, décollez délicatement les tuiles à l’aide d’une spatule et placez-les sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme incurvée. Laissez refroidir.
- Une fois refroidies, les tuiles sont prêtes à être dégustées. Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
