cupcakes au sirop de fleurs de sureau

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 12 cupcakes

Ingrédients

• 120 g de farine
• 100 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 60 ml de lait
• 3 cuillères à soupe de sirop de fleurs de sureau
• 200 g de sucre glace
• 100 g de beurre mou (pour le glaçage)
• 2 cuillères à soupe de sirop de fleurs de sureau (pour le glaçage)
• Fleurs comestibles pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu, le lait et le sirop de fleurs de sureau. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins. Remplissez chaque caissette aux deux tiers avec la pâte. Cela permettra aux cupcakes de bien gonfler sans déborder.
3. Enfournez les cupcakes pour 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de passer au glaçage.
4. Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le sirop de fleurs de sureau et mélangez bien. Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à café de lait pour l’assouplir.
5. À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage sur les cupcakes refroidis. Décorez avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et printanière.