Une recette simple et gourmande de tartine de pain au sésame garnie de crevettes sautées et d’une sauce aigre-douce maison. Parfaite pour un apéritif ou un repas léger, cette préparation allie croquant, douceur et une touche d’exotisme.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 tartines
Ingrédients
- 4 tranches de pain au sésame
- 200 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel, pour la garniture)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau)
- 1 petit piment rouge (optionnel, pour une touche épicée)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour la décoration)
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et le gingembre râpé. Faites chauffer à feu doux en remuant. Ajoutez la fécule de maïs diluée et continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient bien roses si elles sont crues). Si vous utilisez un piment rouge, ajoutez-le finement émincé à ce stade.
- Faites légèrement griller les tranches de pain au sésame au grille-pain ou dans une poêle sèche pour qu’elles soient croustillantes.
- Disposez les tranches de pain grillé sur une assiette. Répartissez les crevettes sautées sur chaque tranche. Nappez généreusement de sauce aigre-douce. Parsemez de graines de sésame et de feuilles de coriandre pour la décoration.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant, les crevettes chaudes et la sauce savoureuse.
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