Découvrez une recette simple et élégante de pavé de saumon en croûte de sésame noir. Ce plat associe la tendreté du saumon à la texture croquante des graines de sésame, pour un résultat à la fois savoureux et équilibré. Idéal pour un repas sain et raffiné, cette recette met en valeur des ingrédients simples et naturels.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 18 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun, sans peau)
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 citron (pour le service)
Instructions
- Assurez-vous que les pavés de saumon sont bien secs en les tamponnant avec du papier absorbant. Salez et poivrez légèrement chaque face.
- Versez les graines de sésame noir dans une assiette plate. Pressez chaque pavé de saumon sur les graines de sésame pour les enrober uniformément sur toutes les faces.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter le saumon.
- Déposez délicatement les pavés de saumon dans la poêle, côté sésame vers le bas. Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les graines soient légèrement dorées et que le saumon soit cuit à cœur mais encore tendre.
- Retirez les pavés de saumon de la poêle et servez immédiatement avec un filet de jus de citron. Accompagnez de légumes vapeur ou d’une salade pour un repas équilibré.
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