Découvrez comment préparer des œufs à la coque parfaits, accompagnés de mouillettes de pain complet croustillantes. Une recette simple, rapide et équilibrée, idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Les œufs à la coque, avec leur jaune coulant, sont un classique de la cuisine française, apprécié pour leur simplicité et leur saveur authentique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 4 œufs frais
- 4 tranches de pain complet
- 1 pincée de sel (optionnel)
- 1 pincée de poivre (optionnel)
- Beurre (facultatif, pour tartiner les mouillettes)
Instructions
- Remplissez une casserole d’eau et portez-la à ébullition. Une fois l’eau bouillante, plongez délicatement les œufs à l’aide d’une cuillère pour éviter qu’ils ne se cassent.
- Laissez cuire les œufs pendant exactement 3 minutes pour un jaune bien coulant. Si vous préférez un jaune légèrement plus ferme, prolongez la cuisson de 30 secondes à 1 minute.
- Pendant la cuisson des œufs, toastez les tranches de pain complet jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Coupez-les ensuite en bâtonnets d’environ 1 cm de largeur pour former des mouillettes.
- Une fois les œufs cuits, sortez-les de l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Placez-les dans des coquetiers et cassez délicatement le haut de la coquille avec une cuillère ou un couteau.
- Servez les œufs à la coque avec les mouillettes de pain complet. Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur le jaune d’œuf si désiré. Vous pouvez également tartiner les mouillettes avec un peu de beurre pour plus de gourmandise.
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