Une recette simple et rafraîchissante de roulés de saumon fumé et concombre, garnis de fromage frais. Parfaits pour un apéritif léger ou une entrée élégante, ces roulés allient la douceur du saumon fumé à la fraîcheur du concombre, avec une touche crémeuse et herbacée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 12 roulés
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 1 concombre
- 150 g de fromage frais (type cream cheese ou chèvre frais)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou ciboulette)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez le concombre et, à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, réalisez de longues bandes fines dans le sens de la longueur. Évitez le cœur avec les graines, qui est trop aqueux.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l’aneth ciselé, une pincée de sel et un peu de poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Étalez une tranche de saumon fumé sur une planche. Déposez une bande de concombre par-dessus, puis étalez une fine couche de garniture au fromage frais. Roulez délicatement en serrant bien.
- Pour maintenir les roulés en place, utilisez un cure-dent ou un pic apéritif. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
- Disposez les roulés sur un plat de service et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Ces roulés sont meilleurs bien frais.
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