Une recette simple et savoureuse d’œuf au plat servi sur un lit d’épinards sautés à l’ail. Ce plat équilibré et rapide à préparer est parfait pour un repas léger ou un brunch. Les épinards apportent une touche de fraîcheur et de nutriments, tandis que l’œuf ajoute une texture crémeuse et une source de protéines.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 2 portions
Ingrédients
- 2 œufs frais
- 300 g d’épinards frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre (optionnel)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Lavez soigneusement les épinards à l’eau froide pour retirer toute trace de terre. Égouttez-les bien et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail finement hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez les épinards et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur volume ait réduit. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez les épinards dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez une noix de beurre (optionnel) ou un filet d’huile d’olive. Cassez délicatement les œufs dans la poêle et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant. Salez et poivrez légèrement.
- Disposez les épinards sautés en lit sur une assiette. Déposez délicatement un œuf au plat sur le dessus. Servez immédiatement.
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