Découvrez une infusion maison aux fruits rouges et hibiscus, une boisson naturellement sucrée et acidulée, idéale pour se rafraîchir ou se réchauffer. Inspirée des traditions d’infusions florales, cette recette est simple à préparer et riche en antioxydants grâce aux fruits rouges et à l’hibiscus.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 tasses
Ingrédients
- 500 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées
- 50 g de fruits rouges frais ou surgelés (fraises, framboises, myrtilles, groseilles)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (optionnel)
- 1 bâton de cannelle (optionnel pour une touche épicée)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Rincez les fruits rouges si vous utilisez des fruits frais. Si vous optez pour des fruits surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Préparez également les fleurs d’hibiscus séchées.
- Portez 500 ml d’eau à ébullition dans une casserole ou une bouilloire. Une fois l’eau bouillante, retirez-la du feu pour éviter de brûler les ingrédients délicats.
- Dans une théière ou un grand bol résistant à la chaleur, ajoutez les fleurs d’hibiscus, les fruits rouges et, si désiré, le bâton de cannelle. Versez l’eau chaude par-dessus et couvrez pour conserver la chaleur. Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes.
- À l’aide d’une passoire fine, filtrez l’infusion pour retirer les fleurs, les fruits et la cannelle. Pressez légèrement les fruits pour extraire un maximum de saveurs.
- Si vous souhaitez adoucir votre infusion, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave pendant que la boisson est encore chaude. Remuez bien pour dissoudre le sucrant.
- Versez l’infusion dans des tasses ou des verres. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche si désiré. Servez chaud ou laissez refroidir et ajoutez des glaçons pour une version glacée.
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