Gâteau de semoule au lait et protéines en portions individuelles

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions individuelles

Ingrédients

• 500 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal selon vos préférences)
• 60 g de semoule fine de blé
• 30 g de poudre de protéines (arôme vanille ou nature)
• 30 g de sucre ou édulcorant selon vos goûts
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Optionnel : fruits secs (raisins, abricots, etc.) ou pépites de chocolat pour la garniture

Instructions

1. Dans une casserole, versez le lait, le sucre (ou édulcorant), l’extrait de vanille et la pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud mais sans ébullition.
2. Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Retirez la casserole du feu. Incorporez la poudre de protéines en mélangeant bien pour qu’elle se dissolve complètement. Battez l’œuf dans un bol séparé, puis ajoutez-le au mélange en remuant rapidement pour éviter qu’il ne coagule.
4. Répartissez la préparation dans des ramequins ou moules individuels légèrement graissés. Si vous le souhaitez, ajoutez des fruits secs ou des pépites de chocolat sur le dessus.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie. Faites cuire pendant 20 minutes.
6. Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Servez frais, démoulé ou directement dans les ramequins.