Flan à la mangue facile et onctueux
Découvrez une recette de flan à la mangue, un dessert exotique et léger, parfait pour terminer un repas en douceur. Ce flan combine la douceur de la mangue avec une texture fondante, tout en étant simple à réaliser. Originaire des inspirations tropicales, il est idéal pour les amateurs de fruits exotiques.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- 4 œufs
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Beurre pour le moule (optionnel)
Instructions
- Épluchez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis incorporez la purée de mangue. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à flan ou un plat à gratin pour éviter que le flan n’accroche.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Démoulez délicatement le flan si nécessaire et servez-le bien frais. Vous pouvez l’accompagner de morceaux de mangue fraîche ou d’un coulis de fruits exotiques.
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