Cookies moelleux au chocolat et beurre de cacahuète

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Pour : 12 cookies

Ingrédients

• 120 g de beurre de cacahuète (non sucré de préférence)
• 100 g de beurre doux à température ambiante
• 150 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 150 g de pépites de chocolat noir

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, le beurre doux, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec dans le mélange humide, en remuant doucement pour éviter de surmélanger.
3. Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte d’environ 2 cuillères à soupe chacune, en les espaçant bien pour éviter qu’elles ne se touchent à la cuisson.
5. Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Les centres doivent rester moelleux. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
6. Savourez vos cookies tièdes pour un cœur fondant ou laissez-les refroidir pour une texture plus ferme.