Chou kale mariné à la sauce soja et citron

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de chou kale frais
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel de préférence)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel pour une touche sucrée)
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel, pour la garniture)

Instructions

1. Lavez soigneusement les feuilles de chou kale sous l’eau froide. Retirez les tiges centrales dures en les coupant ou en les arrachant à la main. Déchirez les feuilles en morceaux de taille moyenne.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame, le miel (ou sirop d’érable) et l’ail haché. Fouettez bien pour obtenir une marinade homogène.
3. Placez les morceaux de chou kale dans un grand saladier. Versez la marinade sur les feuilles. Avec vos mains propres, massez délicatement le chou kale pendant 2 à 3 minutes. Ce geste permet d’assouplir les feuilles et de les imprégner de saveurs.
4. Couvrez le saladier et laissez reposer le chou kale à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Cela permet aux saveurs de se développer.
5. Disposez le chou kale mariné dans un plat de service. Saupoudrez de graines de sésame si désiré. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.