carottes marinées au nuoc-mâm faciles à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 300 g de carottes (environ 3 carottes moyennes)
• 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 1 petit piment rouge (facultatif), finement émincé
• 1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. Épluchez les carottes et râpez-les en fines juliennes à l’aide d’une mandoline ou d’une râpe. Placez-les dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, mélangez le nuoc-mâm, le sucre, le vinaigre de riz, l’eau, l’ail haché et le piment rouge (si utilisé). Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Versez la marinade sur les carottes râpées. Mélangez bien pour que toutes les carottes soient enrobées. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour un goût plus prononcé.
4. Avant de servir, saupoudrez les carottes marinées de graines de sésame et garnissez de feuilles de coriandre fraîche. Servez en accompagnement ou comme garniture pour des plats asiatiques.