Bruschetta aux tomates séchées et ail confit

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne ou de baguette
• 8 tomates séchées à l’huile
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Épluchez les gousses d’ail et faites-les confire doucement dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Réservez.
2. Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
3. Disposez les tranches de pain grillé sur une assiette. Frottez légèrement chaque tranche avec une gousse d’ail confit pour imprégner le pain de saveur.
4. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en morceaux si elles sont trop grandes. Disposez-les sur les tranches de pain.
5. Arrosez chaque bruschetta d’un filet d’huile d’olive et, si désiré, d’un peu de vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
6. Servez immédiatement vos bruschettas aux tomates séchées et ail confit, accompagnées d’une salade verte ou en apéritif.