Tartine gourmande au roquefort et poires caramélisées

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 4 tartines

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 100 g de roquefort
• 2 poires mûres mais fermes
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques noix concassées (optionnel)
• Quelques feuilles de roquette (optionnel)
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les tranches de poires et faites-les revenir 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajoutez le miel et laissez caraméliser légèrement. Réservez.
3. Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Étalez généreusement le roquefort sur chaque tranche de pain grillé. Disposez les tranches de poires caramélisées par-dessus.
5. Parsemez de noix concassées pour un croquant supplémentaire. Ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur, si désiré. Poivrez légèrement.
6. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et croustillant, le fromage fondant et les poires sucrées.