crêpes vegan au lait d’amande

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 10 crêpes

Ingrédients

• 200 g de farine de blé (ou farine sans gluten pour une version sans gluten)
• 500 ml de lait d’amande non sucré
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco fondue)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre (si utilisé) et la pincée de sel. Ajoutez progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater et garantit des crêpes plus moelleuses.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile végétale si nécessaire. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Empilez les crêpes sur une assiette et servez-les chaudes avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, fruits frais, confiture ou pâte à tartiner vegan.