crêpes vegan au thé matcha

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 8 crêpes

Ingrédients

• 200 g de farine de blé ou farine sans gluten
• 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le thé matcha, le sucre et la pincée de sel. Assurez-vous que le thé matcha est bien réparti pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
3. Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 10 minutes. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et garantit des crêpes plus moelleuses.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile si nécessaire. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
5. Servez les crêpes chaudes avec des fruits frais, du sirop d’érable ou une touche de crème végétale pour encore plus de gourmandise.