Une recette simple, rapide et savoureuse de tagliatelles au fromage frais et ciboulette. Parfaite pour un repas léger et gourmand, cette recette met en avant des ingrédients frais et sains, tout en étant facile à préparer. Idéale pour les amateurs de cuisine italienne revisitée avec une touche de fraîcheur.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 200 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Zeste d’un citron (optionnel, pour une touche de fraîcheur)
Instructions
- Lavez et ciselez finement la ciboulette. Épluchez et hachez les gousses d’ail. Râpez le parmesan si vous l’utilisez. Réservez tous les ingrédients.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes pour des pâtes fraîches). Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporez le fromage frais et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance si nécessaire.
- Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Ajoutez la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et, si désiré, le zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Parsemez de parmesan râpé pour plus de gourmandise. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
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